Catalogo Prodotti Ho.Re.Ca

Specialisti nei migliori preparati dolciari
in polvere e liquidi per hotel catering ristoranti e bar

Affermata nel mercato nazionale ed internazionale in prodotti semilavorati dolciari di qualità, Bicom s.p.a., utilizza nella produzione dei preparati dolciari in polvere e liquidi materie prime esclusive, senza grassi idrogenati, senza glutine, senza OGM e con una selezione di prodotti  senza lattosio, senza olio di palma o solo con coloranti naturali. I nostri preparati dolciari rappresentano l'impegno e la professionalità che da anni contraddistinguono la nostra Azienda.

Catalogo Prodotti Ho.Re.Ca

IN CATALOGO:

  • Creme Fredde al Caffè
    <h3>Tante creme da granitore per tutti i gusti!</h3> <blockquote> <p>La linea di preparati in polvere per crema al caffè è sempre più completa e varia per soddisfare qualsiasi esigenza della rinomata clientela. Il prodotto di punta della nostra azienda è disponibile in tanti formati con diverse caratteristiche: dalla <em><strong>crema caffè CLASSICA</strong> </em>da preparare con latte o panna e aggiungendo qualche caffè espresso per renderla ancora più personalizzata, alle<em> <strong>creme caffè "PRONTE"</strong>, </em>appropriata definizione della crema che non richiede nientaltro che l'aggiunta di latte. Infine il top della gamma con le<em> <strong>creme caffè REGINA</strong></em> da preparare solo con l'aggiunta d'acqua, dato che contengono già latte in polvere ed eccellenti miscele di puro caffè liofilizzato di prima qualità.</p> </blockquote> <p>Le Creme Fredde sono preparati da utilizzare nei classici granitori, la loro preparazione è molto semplice e naturalmente implica l’utilizzo del latte (a differenza della linea regina, che prevede l’utilizzo dell’acqua). Le creme sono state valorizzate negli ultimi anni per incrementare l’utilizzo dei classici granitori per preparare granite o sorbetti. Infatti con il medesimo macchinario si può proporre alla clientela un prodotto fresco e cremoso, paragonabile ad un crema gelato, da consumarsi in qualsiasi momento della giornata.</p> <p>La nostra azienda ha pensato di proporre le creme sia nel formato da granitore sia nel formato monodose. Sono disponibili in molteplici gusti e come tutti i nostri prodotti sono personalizzabili a piacere inventando ogni giorno mille e una ricette diverse. Le creme vanno preparate con latte a lunga conservazione. Vi ricordiamo che per tutti i prodotti preparati con il latte, il granitore deve essere sempre lasciato acceso almeno in modalità conservazione (frigobibita), per evitare l’inacidimento dello stesso. In prodotto preparato con latte ha un tempo di conservazione nel granitore inferiore a un prodotto preparato solo con acqua. Questo è dovuto al naturale deperimento del latte che, anche se a lunga conservazione, una volta aperto va consumato entro massimo 3-4 gg. Le creme possono essere servite decorandole con topping, granelle, cacao, biscotti o altro ancora a seconda del gusto e a proprio piacimento.</p>
  • Creme Fredde
  • Preparati per sorbetti
    <h3>I Sorbetti sono uno dei prodotti di punta della nostra azienda.</h3> <blockquote> <p><span style="background-color:#ffffff;">Con l’esperienza maturata in oltre 20 anni di produzione di preparati in polvere, siamo riusciti ad ottenere degli eccellenti sorbetti utilizzando materie prime ed aromi selezionati. Tutti i sorbetti sono<span style="color:#ffffff;"><span style="color:#070707;"> senza grassi idrogenati, senza OGM, solo con coloranti naturali e assolutamente senza glutine in quanto vengono sottoposti a continui controlli per poter certificare questa dichiarazione. Su richiesta è possibile provvedere a produzioni dedicate per prodotti senza lattosio o senza oli derivati da</span><em> palma</em>. </span></span></p> </blockquote> <h5><span style="background-color:#ffffff;">Ne abbiamo per tutti i gusti e per tutte le necessità: pronti, cremosi, concentrati (per ottenere una maggiore resa), da prepararsi con acqua o anche con latte, da personalizzare con liquori, vini e alcolici vari…tante ricette per un prodotto sempre più innovativo.</span></h5>
  • Le Granite
    <p>Le granite in polvere,da granitore, sono il prodotto di punta della produzione estiva.<br />La produzione di preparati in polvere per granita fa parte della storia della Bicom,<br />in quanto sono uno dei primi prodotti lanciati dalla nostra azienda.<br />Nel corso degli anni sono state saltuariamente riviste per migliorarne la loro parte aromatica.<br />Nei gusti agrumati come nel gusto menta, utilizziamo oli essenziali che ne esaltano il profumo ed il gusto.<br />Ad oggi abbiamo sostanzialmente 3 tipologie di granite:</p> <ul><li>le granite pronte in busta da 630 g (con coloranti artificiali tranne il limone giallo che ha coloranti naturali),da 900 g (con coloranti naturali);</li> <li>le granite concentrate da 130 g (per il massimo della praticità ed economicità);</li> <li>le granite cremolate in busta da 800 g.<br />Queste ultime sono state create appositamente per chi vuole “mangiare”<br />una vela granita cremosa e dissetarsi allo stesso modo.<br />Tutti le granite sono senza grassi idrogenati, senza OGM,<br />eventualmente solo con coloranti naturali e senza glutine,<br />in quanto vengono sottoposte a continui controlli per poter certificare questa dichiarazione.<br />Ne abbiamo per tutti i gusti e tanti altri possono essere prodotti su richieste particolari.</li> </ul>
  • Dosagusto
    <p>I Dosagusto sono sciroppi altamente concentrati ideali per insaporire basi già zuccherati, quali Granita Neutra, Sorbetto neutro, Yogurt e Gelati.<br /> Il prodotto reagisce solamente se la base contiene già zucchero.<br />La diversità rispetto ai classici sciroppi per granita largamente in commercio è proprio questa:<br />perché usare un prodotto pieno di zuccheri per insaporire una base già zuccherata?<br />I nostri dosagusto contengono la quantità di zucchero strettamente necessaria,<br />per evitare di addolcire in maniera esagerata la vostra base neutra già zuccherata.<br />Sono prodotti ad alto contenuto di servizio.<br />Ne bastano pochi grammi per dose,<br />permettendo un risparmio in termini di tempo e denaro.<br />Le bottiglie sono fornite di una pompetta dosatrice (opzionale e riutilizzabile)<br />per facilitarne ulteriormente l’uso.<br />Ogni “pompata” garantisce circa 4g di prodotto.<br />Ad esempio per insaporire una granita da 200 ml bastano circa 2 pompate (8g).<br />I Dosagusto sono disponibili in oltre 25 gusti.<br />Sono il prodotto ideale per la preparazione di granite utilizzando un singolo granitore.</p>
  • Frutta & Gusta
    <h4>Frutta &amp; Gusta è un preparato di polpe concentrate di frutta che può essere utilizzato per la preparazione di cocktails e long-drinks; sono ottimi anche per dare gusto a creme, gelati e dolci vari.</h4> <p>Si possono ottenere innumerevoli gusti alla frutta, mescolando il prodotto con le nostre basi neutre.</p> <p>COME UTILIZZARE “FRUTTA &amp; GUSTA”:</p> <p>Per la preparazione di COCKTAILS: utilizzare il prodotto a piacere per preparare il vostro cocktail preferito.</p> <p>Per un SUCCO alla frutta: diluire 1 dose di prodotto in 5 dosi di acqua.</p> <p>Per una GRANITA alla frutta: mescolare 1 bottiglia di “FRUTTA &amp; GUSTA” con una busta di GRANITA NEUTRA da 900g e 6 Lt di acqua. Versare il tutto nel granitore, attendere per circa 1 ora e la granita è pronta. In alternativa si può preparare la base Granita Neutra e aggiungere 20g (per una bicchiere da 200 ml) di “FRUTTA &amp; GUSTA” direttamente nel bicchiere mescolando con cura.</p> <p>Per una SORBETTO alla frutta: mescolare 500g di “FRUTTA &amp; GUSTA” con una busta di SORBETTO NEUTRO da 900g e 3 Lt di acqua. Versare il tutto nel granitore, attendere per circa 1 ora e il sorbetto è pronto. In alternativa si può preparare la base Sorbetto Neutro e aggiungere 15g (per una bicchiere da 200 ml) di “FRUTTA &amp; GUSTA” direttamente nel bicchiere mescolando con cura.<br /><br />Per uno YOGURT alla frutta: mescolare 200g di FRUTTA &amp; GUSTA con una busta di YOGURITO da 800g e 3 Lt di latte. Versare il tutto nel granitore, attendere per circa 1 ora e la crema è pronta. In alternativa si può preparare la base YOGURITO e aggiungere 5g (per una coppetta da 100 ml)<br />di “FRUTTA &amp; GUSTA” direttamente nella coppetta mescolando con cura.<br /><br />Per un GELATO ALLO YOGURT con frutta: mescolare 200g di FRUTTA &amp; GIUSTA con una busta di YOGURITO da 800g e 3 Lt di latte. Versare il tutto nei granitori di nuova generazione (possono andare ad una temperatura di -10/-12 gradi sotto zero). Attendere per circa 1 ora e il gelato è pronto da servire.<br /><br />Per una CREMA MONODOSE alla frutta: stemperare 1 bustina monodose di CREMA di YOGURT con 5g di FRUTTA &amp; GUSTA e 100ml di latte molto freddo (in alternativa utilizzare del ghiaccio tritato). Mescolare il tutto tramite un mixer per frappè per circa 1 minuto e servire immediatamente.</p>
  • Coffee Shake
    <p><strong>Coffee shake è un soffice caffè freddo</strong> in quattro golose varianti dal sapore inconfondibile,<br />una cremosità sorprendente per una pausa caffè a cui non saprai più rinunciare!.</p>
  • Cremousse
    <p><strong>Morbide creme fredde</strong>, perfette per una pausa golosa o come fresco dessert.<br />Buone da gustare al naturale o arricchite con topping e granelle.<br /><strong>Lasciati trasportare dal morbido abbraccio di cremousse e regalati intensi attimi di piacere.</strong></p>
  • Frappe
    <h4>Chiamateli come volete: frappè, milkshake, smoothies, batidos,<br />ogni angolo del mondo conosce questa golosità:<br />è il prodotto immancabile dietro il bancone di ogni bar.</h4> <p>I nostri Frappé in bustine monodose sono stati pensati per tutti coloro che vogliono preparare un ottimo prodotto in modo facile e veloce, senza l’utilizzo di macchinari costosi o ingombranti; inoltre tutti i gusti vengono preparati utilizzando solo coloranti naturali.I frappè sono disponibili in bustine monodose nei variegati gusti classici con l’aggiunta di nuovi ed esclusivi sapori. Tutti i i gusti vengono preparati utilizzando solo coloranti naturali. I frappè in monodose sono stati pensati per tutti coloro che vogliono preparare un ottimo prodotto i modo facile e veloce. I vantaggi nell’ utilizzo dei prodotti in monodose sono diversi. Si possono preparare velocemente diversi gusti senza l’utilizzo di macchinari costosi e talvolta anche ingombranti. Non si verificano problemi di conservazione del  prodotto a base latte, in quanto il frappè viene preparato e servito al momento. L’investimento sul prodotto è molto limitato. Il prodotto è semplicissimo da preparare. Basta miscelare una bustina monodose con 100 ml di latte e del ghiaccio tritato (oppure usando direttamente del ghiaccio di latte). Versare il tutto nell’ apposito bicchiere del blender per frappè e frullare per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema soffice e densa. Il prodotto va servito in bicchieri alti dato che il prodotto aumenta notevolmente di volume una volta preparato.</p>
  • Tè (solubili) e Aperitivi
    <h4>Si può scrivere<strong> Tè, The o Tea</strong> ma in ogni parte del mondo è la <strong>bevanda più diffusa</strong> dopo l’acqua e la più apprezzata da tutte le età ed etnie.</h4> <blockquote> <p>Era considerata principalmente la bevanda dei “ricchi” ma è ormai diventata grazie alle sue proprietà benefiche ed al suo gusto inimitabile ed estremamente dissentante un una magica miscela di piacere facilmente accessibile e veloce da preparare.</p> </blockquote> <p>Oltre al tradizionale<strong> gusto Limone</strong>, troviamo nella nostra linea di <strong>Tè alla Pesca</strong> e ai <strong>Frutti di Bosco</strong> che non sovrastano, ma bensì si armonizzano con il classico gusto un pò amaro, ma delicatissimo del tè.<br />Come potrebbe mancare infine il <strong>Tè Verde</strong>. Un concentrato di sapore e passione che da sempre ci accompagna nella scelta degli ingredienti e della lavorazione dei nostri preparati per tè. <br />I prodotti sono in busta da 500g e vanno diluiti in 5 Lt di acqua. Possono essere indifferentemente preparati con acqua fredda o calda</p>
  • Dessert
    <p>I preparati per Desserts sono stati studiati per la ristorazione professionale ed il catering, selezionando le migliori miscele di materie prime ed utilizzando solo coloranti naturali.</p> <p>La lunga esperienza nella preparazione di semilavorati dolciari,<br />ha portato la nostra azienda a realizzare prodotti sempre più semplici e veloci.<br />La scelta di tali prodotti è dettata, oltre che dalla praticità.<br />In quest’ottica è stata creata la linea dei preparati per desserts.</p> <p>I preparati sono stati studiati per la ristorazione professionale, ed il catering,<br />selezionando le migliori miscele di materie prime e utilizzando solo coloranti naturali.<br />La preparazione del prodotto deve essere a seconda della tipologia di prodotto.<br />Per gustare un ottimo dolce, i dessert vanno tenuti in frigorifero,<br />sino al loro raffreddamento.</p>
  • Topping
    <h4><strong>I Topping</strong> sono eccellenti preparati in salsa per decorare gelati, yogurt, macedonie, semifreddi, mousse e dessert di vario tipo. Hanno una consistenza densa e vellutata per creare innumerevoli decorazioni senza colare.</h4> <p>Vengono presentati nei gusti classici alla frutta o alla crema. In entrambi i casi vengono preparati con materie prime di primissima qualità. Nei gusti alla frutta vengono utilizzati <br />succhi e polpe concentrate per esaltare la naturalezza del sapore.<br /> Nei gusti al cioccolato e cioccolato bianco viene utilizzato il miglior cacao olandese <br />ed il burro di cacao senza l’aggiunta di altri grassi vegetali per un prodotto di qualità.</p> <p>In tutti i prodotti vengono utilizzati solo coloranti naturali. Lo speciale tappo permette,<br /> di dosare il prodotto in maniera precisa.<br /> Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto. <br />Non va assolutamente lasciato in luoghi troppo freddi perché, indurendosi,<br /> potrebbe risultare difficoltoso da dosare.<br /> E’ sempre consigliabile agitare bene la bottiglia prima di dosare.</p>
  • Crepés Waffle Pancake
    <h4>Il preparato per <strong>Crepès</strong> è una miscela istantanea per creare deliziose Crepes in modo tradizionale, ma con un notevole risparmio in termini di tempo e di costi.</h4> <p>La lunga esperienza nella preparazione di semilavorati dolciari ha portato la nostra azienda a realizzare prodotti sempre più semplici e veloci. <br />Il preparato per Crepès è stato studiato selezionando le migliori miscele di materie prime utilizzando farina, latte e uova in polvere per permettere la preparazione della pastella utilizzando semplicemete l'acqua.</p> <h4>WAFFEL e PANCAKE  SENZA GLUTINE</h4> <p>Questo prodotto è stato realizzato al fine di poter avere a disposizione un unico preparato per la preparazione di gustosi <strong>WAFFEL</strong> o <strong>PANCAKE</strong> <em>SENZA GLUTINE</em> a seconda delle esigenze del cliente. <br />Con questo prodotto è possibile preparare dei gustosi e dolci WAFFEL dalla caratteristica struttura a nido d’ape le cui forme e spessori spaziano dai classici rettangoli, alle sottili forme a fiore o a cuore in base alle piastre delle macchine utilizzate per cuocerli.<br />Per la preparazione dei PANCAKES basta semplicemente avere a disposizione una padella antiaderente e cambiare la diluizione del prodotto come indicato in etichetta.  <br />Come per le crepes, anche questi prodotti <strong>SONO TOTALMENTE SENZA GLUTINE</strong>, una novità non indifferente nel vasto mercato dei preparati in polvere.</p>
  • Caffè al Ginseng
  • Orzo
    <p>Ideale per preparare in pochi istanti una deliziosa bevanda naturale, senza caffeina, ricca di qualità benefiche.<br />Possiede, infatti, proprietà antiossidanti, diuretiche e favorisce la digestione.<br />La qualità dei prodotti Bicom s.p.a. raggiunge standard ancora più elevati grazie a controlli specifici su tutta la linea di produzione.</p>
  • Preparati per Cioccolate
    <blockquote> <h4><strong>I preparati per cioccolate sono il prodotto di punta di Bicom, ed ora anche GLUTEN FREE. </strong><strong>La qualità certificata Bicom, garantisce un gusto intenso nel rispetto delle nuove normative alimentari italiane ed europee.</strong></h4> </blockquote> <p>I nostri preparati in polvere per cioccolate vengono suddivisi in tre categorie:<br />(1) Cioccolate monodose;<br />(2) Cioccolate per cioccolatiera;<br />(3) Cioccolate per distributori automatici.</p> <p></p>
  • Tè Tisane Infusi
    <p>Gusto &amp; Natura una parentesi perfetta per i nostri Tè Tisane e infusi, Box da 15 filtri piramidali CONFEZIONATI SINGOLARMENTE,<br />Otto gusti di tè<br />Dieci gusti di Tisane ed altrettanti Infusi.</p>
  • Prime Colazioni
    <h4>I preparati per <strong>prima colazione</strong> raggruppano tanti prodotti utili per servire velocemente il primo pasto della giornata.</h4> <p>Molti sono prodotti tipicamente per i <strong>distributori automatici</strong>. Sono tutti prodotti solubili in acqua calda. Le miscele sono selezionate per poter competere con un mercato sempre in crescita per quanto riguarda la <strong>qualità e l’economicità.</strong></p>
  • FOLDER
    <p>In questa sezione è possibile scaricare i nostri cataloghi in formato PDF.</p>

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