produzione Mousse istantanea allo yogurt
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Mousse Yogurt (a freddo)

Riferimento: DES-61

La Mousse allo Yogurt è un preparato istantaneo per preparare a freddo una soffice mousse. Per preparare la mousse bisogna stemperare il contenuto di 1 busta (500g) in 1 Lt di latte intero. Mescolare il tutto con cura per evitare la formazione di grumi, poi lavorare il tutto con una frusta elettrica per circa 5 minuti.

Versare la crema così ottenuta negli appositi stampi e lasciare raffreddare completamente in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel caso si voglia preparare un gustoso semifreddo la modalità di preparazione prevede di mescolare una busta di prodotto con 1/2 Lt di latte intero e 1/2 lt di panna. Il prodotto va riposto nel freezer per circa 1 ora.

Prima di essere servita, guarnite con topping alla frutta a vostro piacimento.

La mousse può anche essere preparata aggiungendo direttamente nella preparazione i nostri preparati FRUTTA e GUSTA - concentrati di frutta . La diluizione consigliata per ottenere una mousse alla frutta è 100g di FRUTTA e GUSTA .

DES-61

Scheda tecnica

F. to
500g
U.M.
pz
Imballo
Busta
Pz / Ct
20
Ct / Pallet
32
Diluzione
1 busta +1 lt di latte
Resa
25 porzioni ca
Shelf Life
36 mesi
Grassi
non idrogenati
Glutine
Senza Glutine
Latte e Derivati
Contiene latte o derivati del latte
Vegano
No
Coloranti
Senza coloranti