produzione crema al Cocco
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MultiCream al COCCO

La crema fredda Multicream al cocco è una delle ultime nate della famiglia delle creme versatili. E’ in busta da 800g e abbiamo utilizzato quale unica parte aromatica del puro latte di cocco in polvere. La crema può essere preparata indifferentemente con latte o con acqua.

Per la preparazione della crema nel classico granitore consigliamo di miscelare la busta in 2 Lt di latte oppure in 1,5 Lt di acqua e versare il tutto nel classico granitore.

Per chi volesse ottenere una crema gelato soft utilizzando i granitori di nuova generazione che raggiungono temperature anche di -12°/-14°, le diluizioni consigliate sono: 1 busta + 2 Lt di latte oppure 1 busta + 1,5 Lt di acqua.

Test di laboratorio hanno verificato che il prodotto preparato solo con acqua si conserva tranquillamente per circa una settimana nel granitore senza alcun problema

Vi ricordiamo che per tutti i prodotti preparati con il latte, il granitore deve essere sempre lasciato acceso almeno in modalità conservazione (frigobibita), per evitare l’inacidimento dello stesso. In prodotto preparato con latte ha un tempo di conservazione nel granitore inferiore a un prodotto preparato solo con acqua. Questo è dovuto al naturale deperimento del latte che, anche se a lunga conservazione, una volta aperto va consumato entro massimo 3-4 gg.

9-40014

Scheda tecnica

F. to
800g
U.M.
pz
Imballo
Busta
Pz / Ct
20
Ct / Pallet
32
Diluzione
1busta + 2 lt latte
Resa
4,5 litri
Shelf Life
24 mesi
Grassi
non idrogenati
Glutine
Senza Glutine
Latte e Derivati
Contiene latte o derivati del latte
Vegano
No
Coloranti
Senza coloranti