Cioccolata Extra-fondente

Riferimento: 9-3063

La cioccolata Extrafondente Gold è un preparato per cioccolatiera con un alta percentuale di cacao per un gusto ancora più forte e deciso ripetto alle nostre cioccolate classiche.

Il prodotto è in busta da 600g e va diluita con 3 Lt di latte. Versare il composto nella cioccolatiera e posizionate alla temperatura di 90° per circa 1 ora. Quando il prodotto è ben addensato, posizionare la temperatura a 75°. Non spegnere mai la cioccolatiera o non abbassare la temperatura di matenimento in quando il prodotto potrebbe inacidire velocemente a causa delle cariche batteriche che naturalmente si formano con il latte usato per la preparazione del prodotto.

9-3063

Scheda tecnica

F. to
600g
U.M.
pz
Imballo
Busta
Pz / Ct
20
Ct / Pallet
32
Diluzione
1busta + 3 lt latte
Resa
30 tazze ca
Shelf Life
36 mesi
Grassi
senza grassi
Glutine
Senza Glutine
Latte e Derivati
Senza derivati del latte (compreso lattosio)
Coloranti
Senza coloranti